Промывочный фитинг. Называется тоже фитинг, но используется не для подачи пива. Промывочный фитинг предназначен для проведения регулярной санобработки пивного оборудования с использованием моющих растворов. Вода и моющий раствор подаются в линию с помощью углекислого газа через фитинг. Промывается все оборудование, контактирующее с напитком. Пивной камень формируется из минеральных и органических веществ сусла и пива, он оседает и прочно пристает к стенкам оборудования, контактирующих с пивом. В структуре пивного камня образуются вредные микроорганизмы, патогенная микрофлора, которая попадает в пиво. Меняется органолептика напитка - вкус, запах, цвет. Оно становится кислым, мутнеет, раньше срока годности становится не пригодным для употребления. Рекомендуется проводить санитарную обработку 1 раз в 14 дней. В местах продажи разливного пива следует вести журнал санобработки для отметки дат и параметров обработки.
